রেসিপি ও রেস্তোরা

ঢাকা, রবিবার, ২৬ মে ২০১৯ | ১২ জ্যৈষ্ঠ ১৪২৬

ঈদ স্পেশাল ‘ডিম সেমাই’

ঈদ স্পেশাল ‘ডিম সেমাই’

আর ঈদ মানেই ভিন্নধর্মী আয়োজনে দারুণ সব রেসিপি। তবে ঈদে মাংসের প্রাধান্যটাই বেশি। কিন্তু তারপরেও সেমাই ছাড়া ঈদ ভাবাই যায় না। অনেকে আবার ঈদে দুধ সেমাই,...

সেহেরিতে মাছ-মাংসের বিকল্প ‘সয়া বড়ির’ ৬ পদ

সেহেরিতে মাছ-মাংসের বিকল্প ‘সয়া বড়ির’ ৬ পদ

রোজার সময় অনেকেই মাছ-মাংস খেতে পছন্দ করেন না। আবার অনেকে খেতে চাইলেও নানা সমস্যার কারণে খেতে পারেন না। যাদের এমন সমস্যা তারা মাছ-মাংসের বদলে সয়াবড়ি...

ইফতারে রইলো ৪ পদের হালিম

ইফতারে রইলো ৪ পদের হালিম

আমাদের দেশে হালিম জনপ্রিয় একটি খাবার। বিশেষ করে রমজানে তো হালিম ইফতারির অন্যতম এক উপকরণ। মধ্যপ্রাচ্য থেকে উৎপত্তি হালিম বাংলাদেশসহ ভারত, পাকিস্তান,...

ইফতারে ইন্দোনেশিয়ার খাবার ‘কোলাক’

ইফতারে ইন্দোনেশিয়ার খাবার ‘কোলাক’

ইন্দোনেশিয়ায় ইফতারের ডেজার্টে ফলের এই খাবারটি খুবই জনপ্রিয়। খাবারটি খুবই স্বাস্থ্যসম্মত। এবং রান্না করাও অনেক সহজ। এতে বিভিন্ন রকমেরে ফল দিয়ে তৈরি...

ইফতারে রইল ৮ পদের পাকোড়া

ইফতারে রইল ৮ পদের পাকোড়া

ইফতারে ভাজাপোড়া ছাড়া যেমন চলে না। আবার ভাজাপোড়া একটু মনের মতো বা ভিন্ন স্বাদের না হলেও ভালো লাগে না। পাকোড়ায় ভিন্নতা আনতে আজ আমাদের আয়োজন। আপনার জন্য...

ইফতারিতে নিজেই তৈরি করুন ফালুদা

ইফতারিতে নিজেই তৈরি করুন ফালুদা

ইফতারে থাকা চাই ঠাণ্ডা জাতীয় খাবার। এ সময় রাখতে পারেন বিভিন্ন ফলের তৈরি ফালুদা। এটি স্বাস্থ্যকর একটি ঠাণ্ডা জাতীয় সুস্বাদু খাবার। ফালুদা সাধারণত...

ইফতারে পর ক্লান্তি দূর করবে ৩টি চা

ইফতারে পর ক্লান্তি দূর করবে ৩টি চা

এই গরমে রোজা রেখে অনেকেই ক্লান্ত হয়ে পরেন। বিশেষ করে ইফতারের পর এতো ক্লান্ত হয় যে আলসি ধরে যায়। তেষ্টা মেটানো থেকে শুরু করে শরীরের অবসন্ন ভাব কাটাতে...

ইফতারে ভাজাপোড়ার স্বাদ বাড়াতে ৫পদের সস

ইফতারে ভাজাপোড়ার স্বাদ বাড়াতে ৫পদের সস

যতই নিষেধ থাকুক। আর যতই ক্ষতি হোক। রোজায় ইফতারে ভাজাপোড়া থাকবে না এটা কখনো হয়? আপনি বাড়িতে হোক বাহির থেকে কিনে এনে হোক আপনি পেঁয়াজু, আলুর চপ, বেগুনী,...

ইফতার ও সেহরিতে মাশরুমের ৪টি পদ

ইফতার ও সেহরিতে মাশরুমের ৪টি পদ

স্যুপে, নুডুলসে কিংবা পাস্তায় মাশরুম এখন অনেকেই খেয়ে থাকেন। চাইনিজ ভেজিটেবল রান্নাতেও একটু মাশরুম যোগ করলে স্বাদ বেড়ে যায় বহুগুনে। কিন্তু, কেবল...

সৌদি আরবের ইফতার আইটেমে যা থাকে

সৌদি আরবের ইফতার আইটেমে যা থাকে

একজন রোজাদারের সবচেয়ে আনন্দের মুহূর্ত ইফতারের সময়। ইফতারির মাধ্যমে একজন রোজাদার তার রোজা শেষ করেন। তবে সব খানে বা সব দেশে কিন্তু ইফতার এক না।...

সেহরির জন্য মজাদার হাইদ্রাবাদি চিকেন রেজালা

সেহরির জন্য মজাদার হাইদ্রাবাদি চিকেন রেজালা

সারাদিন রোজা রাখার জন্য আমরা সেহরি খেয়ে থাকি। তবে সেহরিতে খুব বেশি ঝাল মসলাসহ খাবার খেলে সারাদিন আরো বেশি খাবার লাগে। তবে অনেকেই আছেন যারা সেহরিতে...

ইফতারে ছোলার সাতটি ভিন্ন স্বাদ

ইফতারে ছোলার সাতটি ভিন্ন স্বাদ

পবিত্র মাহে রমজানের স্পেশাল ইফতার আইটেম হচ্ছে ছোলা। ইফতারির সাথে ছোলা না থাকলে অনেকটা বেমানান লাগে। আর কিছু থাকুক আর না থাকুক ভুনা, কাঁচা, সেদ্ধ একটু...

খাদ্য যখন খাদক! অক্টোপাস খেতে গিয়ে নিজেই খাদ্য

খাদ্য যখন খাদক! অক্টোপাস খেতে গিয়ে নিজেই খাদ্য

রেস্তোরাঁয় গিয়ে জ্যান্ত অক্টোপাস অর্ডার করেন এক চিনা তরুণী। জ্যান্ত অক্টোপাস খাওয়াটা ছিল তাঁর বহু দিনের স্বপ্ন! সেই স্বপ্ন পূরণের মুহূর্ত অনেকের...

সেহরিতে খেতে হবে স্বাস্থ্যকর খাবার

সেহরিতে খেতে হবে স্বাস্থ্যকর খাবার

সেহরির খাবার গ্রহণ করার অবশ্যই একটি স্বাস্থ্যগত দিক রয়েছে। কারণ, যদি সেহরিরতে খাবার না খান তাহলে অবশ্যই দুর্বল হয়ে পড়বেন। এতে ক্যালরির ঘাটতি দেখা...

ইফতারে ওজন কমাতে স্বাস্থ্যকর ৫ পদের স্মুদি

ইফতারে ওজন কমাতে স্বাস্থ্যকর ৫ পদের স্মুদি

সারা দিন রোজা রেখে দেহের সুন্দর গঠন ও আকৃতি ঠিক রাখা বিশেষ করে যাদের ইতিমধ্যেই ওজন বেড়ে গিয়েছে তাদের জন্য খুবই কঠিন কাজ। দেহের ওজন যখন অতিরিক্ত বেড়ে...

পবিত্র রমজানে ইফতার ও সেহরির জরুরি কিছু বিষয়

পবিত্র রমজানে ইফতার ও সেহরির জরুরি কিছু বিষয়

পবিত্র রমজান মাস ইসলাম ধর্মাবলম্বীদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ মাস। এই মাসে বছরের অন্যান্য সময়ের তুলনায় খাদ্যাভ্যাসে বিরাট পরিবর্তন দেখা যায়। যদি এই...

মনকাড়া ফিশ ব্যাটার ফ্রাই

মনকাড়া ফিশ ব্যাটার ফ্রাই

বাঙালির পিশ ফ্রাই বলতেই ব্রেড ক্রাম্বে জড়ানো সুস্বাদু ভেটকি। তবে এই ভেটকি বা বাসার ফিলে নিয়ে বাড়িতে বানিয়ে ফেলতে পারেন ফিশ ব্যাটার ফ্রাইও।...

মেঘলা দিনের স্পেশাল নানা পদের খিচুড়ি

মেঘলা দিনের স্পেশাল নানা পদের খিচুড়ি

থেমে থেমেই চলছে বৃষ্টি। এমন সময় দুপুর বা রাতে খাবার কথা চিন্তা করলে সবার মাথায় শুধু একটা খাবারের কথাই মাথায় ঘুরতে থাকে। সেটা হচ্ছে গরম গরম খিচুড়ি। তবে...

আম-রসুনের ঝাল আচার

আম-রসুনের ঝাল আচার

দেখতে দেখতে চলে আসলো আমের সিজন। কাঁচা আমের আচার বানানোর এটাই তো সময়। সারা বছরই খাওয়া হবে এই আচার। তাই আমরা আজ আপনাদের জন্য জানাচ্ছি কিছু ঝাল এবং ঝাল,...

আমের নোনতা আচার

আমের নোনতা আচার

দেখতে দেখতে চলে আসলো আমের সিজন। কাঁচা আমের আচার বানানোর এটাই তো সময়। সারা বছরই খাওয়া হবে এই আচার। তাই আমরা আজ আপনাদের জন্য জানাচ্ছি কিছু ঝাল এবং ঝাল,...

সজনের নতুন স্বাদ, ঝাল টক আচার!

সজনের নতুন স্বাদ, ঝাল টক আচার!

এখন সজনের সিজন। সজনের চচ্চড়ি, ডাল বা তরকারি থেকে যদি একটু ভিন্ন স্বাদ পেতে চান তাহলে তৈরি করে ফেলুন সজনের আচার! কি অবাক হচ্ছেন। সজনের আচার আবার কীভাবে...