রেসিপি ও রেস্তোরা

ঢাকা, রবিবার, ৮ ডিসেম্বর ২০১৯ | ২৩ অগ্রহায়ণ ১৪২৬

শীতের রাতে মজাদার চিকেন থুকপা

শীতের রাতে মজাদার চিকেন থুকপা

শহরে লেগেছে শীতের ছোঁয়া। হালকা হালকা এই শীতের রাতে অনেক সময়ই রান্না করতে ইচ্ছা করে না৷ আবার ঠান্ডা লেগে থাকলে খেতেও ভালো লাগে না কিছু৷ ভারী কিছু...

শীতে সকালে খেজুর রসের পায়েস

শীতে সকালে খেজুর রসের পায়েস

শীতকালে গ্রামের বাড়িতে না গেলে শীতের আনন্দ বোঝা যায় না। খেজুর রসে ভেজানো পিঠা, ধুপি পিঠা, চিতই পিঠা, তেলে ভাঁজা পিঠা, রসের পায়েস সবই মেলে। সকালের কাঁচা...

শীত স্পেশাল ‘ছিটা রুটি’

শীত স্পেশাল ‘ছিটা রুটি’

কেউ একে 'ছিটা রুটি' বলেন, তবে নোয়াখালী অঞ্চলে এটিকে 'ছিটা পিঠা' বলে। আবার কেউ 'ছটকা রুটি'ও বলেন। ভুনা মাংস কিংবা মাংসের ঝোলের সঙ্গে সালাদসহ গরম গরম ছিটা...

শীতের সন্ধ্যায় গরম গরম সবজি পাকড়া

শীতের সন্ধ্যায় গরম গরম সবজি পাকড়া

শীতের সময়ে হরেক রকম সবজি পাওয়া যায়। শীতের সবজি রান্না করে খেতে মজা তবে তার চেয়ে বেশি মজা শীতের সবজির পাকড়া। যেমন ফুলকপি পাকড়া, ধনেপাতা পাকড়া, সরিষা...

পেঁয়াজ ছাড়াই হোক ফুলকপির কালিয়া

পেঁয়াজ ছাড়াই হোক ফুলকপির কালিয়া

এই শীতের মরসুমে বাজারে এখন পছন্দের ফুলকপি। ফুলকপি ভালবাসেন না, এমন মানুষ বোধহয় খুব কমই আছেন। সর্বত্র এখন বাজার দর আকাশ ছোঁয়া। আলু, পেঁয়াজ, শাক-সবজি, মাছ,...

শীতের স্বাদে মজাদার মূলার কোফতা!

শীতের স্বাদে মজাদার মূলার কোফতা!

শীতের দাপটে মজাদার সবজিগুলো খাবারে এনে দেয় এক অন্যরকম ছোঁয়া! শীতে শাক-সবজি খেতে কিন্তু আসলেই অনেক মজা লাগে! বিভিন্ন সবজি দিয়েও আবার তৈরি করা যায় নানান...

শীতে ভিন্ন স্বাদে পনির সবজি

শীতে ভিন্ন স্বাদে পনির সবজি

নিরামিষভোজীদের জন্য একটি মজাদার খাবার সবজি পনির। এছাড়া যাদের শরীরে ভিটামিন ডি ও ক্যালসিয়ামের ঘাটতি আছে তাদের জন্যও বেশ কার্যকর। তাই, যতটা সম্ভব...

শীতে হাঁসের ডিমের কাশ্মীরি কোরমা

শীতে হাঁসের ডিমের কাশ্মীরি কোরমা

শীতকাল মানেই হাঁসের মাংস আর হাঁসের ডিম খাওয়ার উপযুক্ত সময়। তবে হাঁসের মাংস শক্ত ও রান্না করতে সময় লাগে বলে অনেকে হাঁসের মাংস রান্না করতে চান না।...

শীতের ভিন্ন স্বাদ ‘আস্ত ফুলকপির রোস্ট’

শীতের ভিন্ন স্বাদ ‘আস্ত ফুলকপির রোস্ট’

শীত মানেই নানারকম সবজির সমাহার। প্রতিদিনই ঘরে ঘরে রান্না হয় শীতের সবজির নানা পদ। কেমন হয় পরিচিত শীতের সবজিগুলো যদি কিছুটা ভিন্নভাবে রান্না করা যায়?...

শীতের স্বাদে চাই ভাপা পিঠা

শীতের স্বাদে চাই ভাপা পিঠা

শীতকাল মানেই পিঠা-পুলি। কারণ শীতের সকালে বা সন্ধ্যায় গরম গরম ধোঁয়া ওঠা পিঠা-পুলির যে স্বাদ সেটা অন্য সময় পাওয়া যায় না। আর শীতে যত রকমেরই পিঠা তৈরি হোক...

শীতের সন্ধ্যায় চিকেন ভেজিটেবল স্যুপ

শীতের সন্ধ্যায় চিকেন ভেজিটেবল স্যুপ

শীতকাল মানেই সবজির সমারোহ। শীতের সবজিগুলো রান্না, ভাজি, ভর্তা সব রকমভাবেই খাওয়া যায়। শীতের সবজি দিয়ে চাইলে স্যুপও তৈরি করতে পারেন। স্বাদে বৈচিত্র...

শীতে মৌসুমি সবজির নিরামিষ ডাল

শীতে মৌসুমি সবজির নিরামিষ ডাল

শীতের ছোঁয়ায় গা শিরশিরানি ঠাণ্ডা হাওয়ার আঁচ আর আবহাওয়া বদলে যারপরনাই অসুস্থ হওয়ার ঝুঁকিটা বাড়ছে। বাজারে এই সময়টায় নতুন শাকসবজির পসরাও কম নয়। তাই...

শীতের আমেজে পনির সবজি

শীতের আমেজে পনির সবজি

নিরামিষভোজীদের জন্য একটি মজাদার খাবার সবজি পনির। এছাড়া যাদের শরীরে ভিটামিন ডি ও ক্যালসিয়ামের ঘাটতি আছে তাদের জন্যও বেশ কার্যকর। তাই, যতটা সম্ভব...

শীতে ভিন্ন স্বাদে লেবু-নারকেলে হাঁস

শীতে ভিন্ন স্বাদে লেবু-নারকেলে হাঁস

সবাই বলে শীত হচ্ছে হাঁস খাওয়ার জন্য উপযুক্ত সময়। এই সময় হাঁস যেভাবেই রান্না করেন খেতে ভালো লাগবে। তাই হাঁসের মাংসের ভিন্ন ভিন্ন রেসিপি নিয়ে আপনাদের...

শীতের আমেজে ‘ক্রিম অফ টমেটো স্যুপ’

শীতের আমেজে ‘ক্রিম অফ টমেটো স্যুপ’

সোয়েটার পরার মতো শীত এখনো আসেনি বটে, কিন্তু সন্ধ্যার দিকটায় হিমেল হাওয়ায় শরীরে কাঁটা দেয় বৈ কি। তখন কাঁপুনি দূর করতে চা-কফির কাপটাই সম্বল। কেমন হয় যদি...

ঘরেই হোক স্ট্রীটফুড ‘পাপড়ি চাট’

ঘরেই হোক স্ট্রীটফুড ‘পাপড়ি চাট’

ফুচকা, চটপটির মতোই জনপ্রিয় আরেকটি খাবারের নাম ‘পাপড়ি চাট’। পাপড়ি চাটের নাম শোনেন নি এমন মানুষ কমই খুঁজে পাওয়া যাবে। কিন্তু এই জনপ্রিয়...

সাগু কিমার কাটলেট

সাগু কিমার কাটলেট

সাগু নামটা শুনলেই কি মনে হয় এটা অসুস্থ মানুষের খাবার। বা রোগীর পথ্য? তেমনটা কিন্তু নয়। সাগুর অনেক রকম স্বাস্থ গুণের পাশাপাশি এটা দিয়ে তৈরি করা যায় নানা...

ব্যাচেলররা শিখে নিন রান্নার সহজ টিপস

ব্যাচেলররা শিখে নিন রান্নার সহজ টিপস

রান্না অনেকের কাছে পছন্দের বিষয় হলেও, অনেকের আবার চোখের কাঁটা। বিশেষ করে ব্যাচেলররা। তারা তো মনে হয়ে শুধু বেঁচে থাকার জন্যই রান্না ঘরেযান বা রান্না...

পূজায় চাই নারিকেলের চিড়া

পূজায় চাই নারিকেলের চিড়া

নারিকেলের চিড়ার সাথে আমরা সবাই কমবেশি পরিচিত। আমাদের দেশে মেলা অথবা কোনো উৎসবের সময় রাস্তার ধারে বিক্রি হতে দেখা যায় নারিকেলের চিড়া। দেখতে ও খেতে...

পূজায় পেঁয়াজ ছাড়া নিরামিষের পাঁচ পদ

পূজায় পেঁয়াজ ছাড়া নিরামিষের পাঁচ পদ

পিঁয়াজ নিয়ে বাজারে চলছে বড় হৈচৈ। তার ওপর এখন চলছে পূজা। আর পূজা মানেই সুস্বাদু নিরামিষ খাবার। পূজার সময় বাড়িতে নিরামিষ থাকবে না, সেটা কি হয়?...

পূজার ভোগে ছানার বাহার

পূজার ভোগে ছানার বাহার

ছানা নিরামিষ ভুজিদের এমনেতেই অনেক পছন্দের একটি খাবার। আর ছানা দিয়ে তৈরি করা যায় ঝাল মিষ্টি দুই রকমের খাবারই। এবার পূজার ভোগের জন্য আজোন করা হয়েছে...