রেসিপি ও রেস্তোরা

ঢাকা, শনিবার, ৯ নভেম্বর ২০১৯ | ২৪ কার্তিক ১৪২৬

শীতের আমেজে পনির সবজি

শীতের আমেজে পনির সবজি

নিরামিষভোজীদের জন্য একটি মজাদার খাবার সবজি পনির। এছাড়া যাদের শরীরে ভিটামিন ডি ও ক্যালসিয়ামের ঘাটতি আছে তাদের জন্যও বেশ কার্যকর। তাই, যতটা সম্ভব...

শীতে ভিন্ন স্বাদে লেবু-নারকেলে হাঁস

শীতে ভিন্ন স্বাদে লেবু-নারকেলে হাঁস

সবাই বলে শীত হচ্ছে হাঁস খাওয়ার জন্য উপযুক্ত সময়। এই সময় হাঁস যেভাবেই রান্না করেন খেতে ভালো লাগবে। তাই হাঁসের মাংসের ভিন্ন ভিন্ন রেসিপি নিয়ে আপনাদের...

শীতের আমেজে ‘ক্রিম অফ টমেটো স্যুপ’

শীতের আমেজে ‘ক্রিম অফ টমেটো স্যুপ’

সোয়েটার পরার মতো শীত এখনো আসেনি বটে, কিন্তু সন্ধ্যার দিকটায় হিমেল হাওয়ায় শরীরে কাঁটা দেয় বৈ কি। তখন কাঁপুনি দূর করতে চা-কফির কাপটাই সম্বল। কেমন হয় যদি...

ঘরেই হোক স্ট্রীটফুড ‘পাপড়ি চাট’

ঘরেই হোক স্ট্রীটফুড ‘পাপড়ি চাট’

ফুচকা, চটপটির মতোই জনপ্রিয় আরেকটি খাবারের নাম ‘পাপড়ি চাট’। পাপড়ি চাটের নাম শোনেন নি এমন মানুষ কমই খুঁজে পাওয়া যাবে। কিন্তু এই জনপ্রিয়...

সাগু কিমার কাটলেট

সাগু কিমার কাটলেট

সাগু নামটা শুনলেই কি মনে হয় এটা অসুস্থ মানুষের খাবার। বা রোগীর পথ্য? তেমনটা কিন্তু নয়। সাগুর অনেক রকম স্বাস্থ গুণের পাশাপাশি এটা দিয়ে তৈরি করা যায় নানা...

ব্যাচেলররা শিখে নিন রান্নার সহজ টিপস

ব্যাচেলররা শিখে নিন রান্নার সহজ টিপস

রান্না অনেকের কাছে পছন্দের বিষয় হলেও, অনেকের আবার চোখের কাঁটা। বিশেষ করে ব্যাচেলররা। তারা তো মনে হয়ে শুধু বেঁচে থাকার জন্যই রান্না ঘরেযান বা রান্না...

পূজায় চাই নারিকেলের চিড়া

পূজায় চাই নারিকেলের চিড়া

নারিকেলের চিড়ার সাথে আমরা সবাই কমবেশি পরিচিত। আমাদের দেশে মেলা অথবা কোনো উৎসবের সময় রাস্তার ধারে বিক্রি হতে দেখা যায় নারিকেলের চিড়া। দেখতে ও খেতে...

পূজায় পেঁয়াজ ছাড়া নিরামিষের পাঁচ পদ

পূজায় পেঁয়াজ ছাড়া নিরামিষের পাঁচ পদ

পিঁয়াজ নিয়ে বাজারে চলছে বড় হৈচৈ। তার ওপর এখন চলছে পূজা। আর পূজা মানেই সুস্বাদু নিরামিষ খাবার। পূজার সময় বাড়িতে নিরামিষ থাকবে না, সেটা কি হয়?...

পূজার ভোগে ছানার বাহার

পূজার ভোগে ছানার বাহার

ছানা নিরামিষ ভুজিদের এমনেতেই অনেক পছন্দের একটি খাবার। আর ছানা দিয়ে তৈরি করা যায় ঝাল মিষ্টি দুই রকমের খাবারই। এবার পূজার ভোগের জন্য আজোন করা হয়েছে...

মহালয়া রইল পাঁচ পদের মিষ্টি

মহালয়া রইল পাঁচ পদের মিষ্টি

আজ শুরু হয়েছে দূর্গাপূজার মহালয়া। দূর্গাৎসব শুরু হয় মহালয়া তিথী থেকে। মহালয়া তিথী হলো পিতৃ ও মাতৃপক্ষের সন্ধিস্থল। পিতৃপক্ষের বিশেষ তাৎপর্য আছে তবে...

পূজায় চাই জাফরনি জিলাপি

পূজায় চাই জাফরনি জিলাপি

পুজার নানা কাজে ভোগ থেকে শুরু করে অতিথি আপ্যায়ন, সব কিছুতেই চাই মিষ্টি জাতীয় খাবার। নানা ধরনের মিষ্টি, পিঠা, পায়েস তো থাকেই।  তবে অনেকেই জিলাপি খুব...

পূজার মজাদার সব রান্না রেসিপি

পূজার মজাদার সব রান্না রেসিপি

চলছে সনাতন হিন্দু ধর্মাবলম্বীদের সবচেয়ে বড় ধর্মীয় অনুষ্ঠান শারদীয় দুর্গোৎসব। ঠাকুর দেখার পাশাপাশি বাড়িতে বাড়িতে চলছে সুস্বাদু রান্নার আয়োজনও।...

পুজোয় মুগ পাকনে নকশী পিঠা

পুজোয় মুগ পাকনে নকশী পিঠা

পূজার সময় বাড়িতে আসা অতিথিকে কি আর দোকানের কেনা খাবার দেয়া যায়? তাছাড়া বাইরের সেসব অস্বাস্থকর খাবার না খেয়ে ঘরেই ঝটপট বানিয়ে নিতে পারেন মুগ পাকন। খুব...

পূজায় লুচির সাথে ‘আলুর দম’র পাঁচ পদ

পূজায় লুচির সাথে ‘আলুর দম’র পাঁচ পদ

পূজার খাবার বললেই সবার প্রথম যে খাবারের নাম মনে আসে সেটা হচ্ছে লুচি আর আলুর দম। আর নিরামিষভুজিদের তো এক আলু দিয়েই বারো পদ রান্না করার গল্প শোনা যায়।...

পূজায় পনিরের ১৩ পদ

পূজায় পনিরের ১৩ পদ

শুরু হয়ে গেছে দেবীপক্ষ। এই সময় সাধারণত নিরামিষ রান্নাই বেশি হয়। তবে অনেক বাড়িতে অথবা বাড়ির অনেকের জন্য আমিষ রান্নাও হয়ে থাকে। কিন্তু যারা একেবারই...

পূজায় জলখাবারের আয়োজন

পূজায় জলখাবারের আয়োজন

গরম গরম ফুলকো লুচি, আলুর দম, ছোলার ডাল এবং  সাথে মিষ্টান্ন। পূজার জলখাবারে আর কি চাই? আগের রাতে একটু গুছিয়ে রাখলে সকালে তৈরি করতে পারবেন গরম গরম লুচি...

পূজায় রইল ‘সবজি বিরিয়ানি’

পূজায় রইল ‘সবজি বিরিয়ানি’

পূজায় আর কিছু হোক বা না হোক নিরামিষের স্পেশাল সব আইটেম থাকবেই। তাই বলে বিরিয়ানি হবে না? চিন্তা করার কিছুই নেই, এবার পূজায় রান্না করতে পারেন সবজি...

পূজায় ফুলকো লুচির রেসিপি

পূজায় ফুলকো লুচির রেসিপি

পূজা আসলেই লুচি আর আলুর দম নামটা এমনেতেই চলে আসে। তবে অনেকেই আছেন যারা ভালো মত লুচি তৈরি করতে পারেন না। চিন্তার কিছুই নেই যারা ভালো মতো পার্ফেক্ট লুচি...

পূজায় নিরামিষের পাঁচ পদ

পূজায় নিরামিষের পাঁচ পদ

পূজা মানেই সুস্বাদু নিরামিষ খাবার। পূজার সময় বাড়িতে নিরামিষ থাকবে না, সেটা কি হয়? পূজা-পার্বণ আসলে সাজগোজের পাশাপাশি খাওয়া দাওয়ার বিষয়টাও চলে আসে।...

নাড়ু দিয়ে শুরু হোক পূজার আয়োজন

নাড়ু দিয়ে শুরু হোক পূজার আয়োজন

পূজায় খাবার-দাবারের তালিকায় নাড়ু থাকবে না, তাই কি হয়! নাড়ু ছাড়া পূজার খাবার অসম্পূর্ণই থেকে যায়। মিষ্টি ও মুখরোচক এই খাবারগুলো সবার কাছেই সমান প্রিয়।...

পূজায় ‘শুক্তো’ রেসিপি

পূজায় ‘শুক্তো’ রেসিপি

পূজার সময় বাড়িতে বাঙালীয়ানা থাকবে না, সেটা কি হয়? পূজা-পার্বণ আসলে সাজগোজের পাশাপাশি খাওয়া দাওয়াও চলে বেশ ধুমধামে। আর সনাতন ধমালম্বীদের কাছে শুক্তো...