ডেজার্টে রাখতে পারেন ‘খইয়ের পায়েস’

ঢাকা, শুক্রবার, ২১ সেপ্টেম্বর ২০১৮ | ৬ আশ্বিন ১৪২৫

ডেজার্টে রাখতে পারেন ‘খইয়ের পায়েস’

পরিবর্তন ডেস্ক ১২:০২ অপরাহ্ণ, অক্টোবর ১২, ২০১৭

ডেজার্টে রাখতে পারেন ‘খইয়ের পায়েস’

সকালে বা বিকেলে এক মুঠো খইয়ের সাথে এক কাপ চা অনেকেই পছন্দ করেন। তাছাড়া বিন্নি ধানের খই বা সাধারণ খইয়ের মোয়া অনেক জনপ্রিয় একটি খাবার। তবে খইয়ের পায়েস কিন্তু খুবই স্বাদের একটি ডেজার্ট। আর রান্নাও অনেক সহজ। তাহলে জেনে নিন খইয়ের পায়েসের ডেজার্ট। 

উপকরণ :

খই দু-তিন মুঠো,

পানি অল্প পরিমাণ,

চিনি এক কাপ,

বাদাম ৫০ গ্রাম,

ছানা ১৫০ গ্রাম,

দুধ এক কেজি,

কেওড়া বা গোলাপপানি এক চা চামচ।

প্রণালি:

কাঁচা বাদামের খোসা ছাড়িয়ে শিলপাটায় বেটে নিতে হবে। খই পানিতে ভিজিয়ে দিতে হবে। নরম হলে পানি ঝরিয়ে চটকে নিন। এবার দুধের সাথে খই ১০ মিনিট জ্বাল দিয়ে চিনি ও বাদামবাটা মেশাতে হবে। ছানা ডুমো করে অথবা ভেঙে মিশিয়ে দিতে হবে। নামানোর আগে গোলাপ বা কেওড়া দিয়ে দিতে হবে।

ইসি/