শীতে ভিন্ন স্বাদে লেবু-নারকেলে হাঁস

ঢাকা, বুধবার, ১৩ নভেম্বর ২০১৯ | ২৯ কার্তিক ১৪২৬

শীতে ভিন্ন স্বাদে লেবু-নারকেলে হাঁস

পরিবর্তন ডেস্ক ২:৩৫ অপরাহ্ণ, অক্টোবর ২২, ২০১৯

শীতে ভিন্ন স্বাদে লেবু-নারকেলে হাঁস

সবাই বলে শীত হচ্ছে হাঁস খাওয়ার জন্য উপযুক্ত সময়। এই সময় হাঁস যেভাবেই রান্না করেন খেতে ভালো লাগবে। তাই হাঁসের মাংসের ভিন্ন ভিন্ন রেসিপি নিয়ে আপনাদের জন্য আমাদের শীতের আয়োজন। আজ আমরা আপাকে জানাবো এই শীতে ভিন্ন স্বাদের লেবু-নারকেলে হাঁস রান্নার রেসিপি। খুবই মজার স্বাদের এই রান্না। এবার জেনে নিন কীভাবে রান্না করবেন লেবু-নারকেলে হাঁস। এবং পরিবারে সবাইকে দিন হাঁসের মাংসের ভিন্ন স্বাদ।

উপকরণ:

হাঁসের মাংস আট টুকরা,

নারকেলের দুধ ২ কাপ,

নারকেল ফালি আধা কাপ,

লেবুর রস ১ টেবিল-চামচ,

লেবুর খোসা ১ চা-চামচ, (কুচি করা),

আদা, রসুন বাটা ১ টেবিল-চামচ,

পেঁয়াজ ১ কাপ,

গরম মসলা গুঁড়া ১ চা-চামচ,

মরিচের গুঁড়া আধা চা-চামচ,

হলুদের গুঁড়া সামান্য,

কাঁচা মরিচ ৪-৫টি,

চিনি ২ চা-চামচ,

দারচিনি ২ টুকরা,

এলাচ ২টি,

লবণ স্বাদমতো,

তেল আধা কাপ।

প্রণালি:

প্রথমে হাঁস ভালো করে পরিষ্কার এবং টুকরা করে ধুয়ে নিতে হবে। সসপ্যানে তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি একটু নরম করে হাঁসের মাংস ভেজে নিতে হবে। তারপর একে একে আদা-রসুনবাটা, হলুদ-মরিচের গুঁড়া, লবণ, দারচিনি, এলাচ ও নারকেলের ফালি দিয়ে ভালো করে কষে নিতে হবে। কষা হলে নারকেলের দুধ দিয়ে ঢেকে দিতে হবে ৫ মিনিট। মাংস সেদ্ধ হলে লেবুর রস, লেবুর খোসা, কাঁচা মরিচ, চিনি এবং সবশেষে গরম মসলার গুঁড়া দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করা যায় লেবু-নারকেলের হাঁস।

ইসি/

 

রেসিপি ও রেস্তোরা: আরও পড়ুন

আরও