আচারি ডিম কারি

ঢাকা, রবিবার, ৮ ডিসেম্বর ২০১৯ | ২৩ অগ্রহায়ণ ১৪২৬

আচারি ডিম কারি

পরিবর্তন ডেস্ক ১২:২৯ অপরাহ্ণ, জুলাই ৩১, ২০১৯

আচারি ডিম কারি

খাবারের সাথে আচার সবারই পছন্দ। আর গরমের দিনে একটু টক খাবার খেলে বেশ আরাম লাগে তাই আপনাদের জন্য এক টক ঝাল তরকারির রেসিপি দিলাম। নাম আচারি ডিম কারি। আসুন তাহলে দেখে নেই রেসিপিটা।

উপকরণ:

ডিম সিদ্ধ ৪টি

পেঁয়াজ ছোট করে কুচি ১/২ কাপ

টমেটো পেস্ট ১কাপ (বা চাইলে রমত ব্লেন্ড করে নিতে পারেন)

লবণ পরিমান মতো

কালোজিরা ১/২ চা চামচ

আস্ত জিরা ১/২ চা চামচ

১ চা চামচ

রসুন বাটা ১/২ চা চামচ

ধনে গুঁড়া ১ চা চামচ

হলুদ গুঁড়া ১/২ চা চামচ

কাচা মরিচ ২/৩ টি

ধনেপাতা কুচি এক মুঠ

প্রণালি:

একটা প্যানে তেল গরম করে এক চিমটি হলুদ গুড়া, মরিচ গুঁড়া আর লবণ দিয়ে ডিমগুলোকে দুই মিনিট ভেজে নিন। আলাদা করে তুলে রাখুন।

একই প্যানে পেঁয়াজকুচি দিয়ে তিন চার মিনিট ভেজে বাদামী করুন, এবার টমেটো পেস্ট আর বাকি সব মশলা দিয়ে দিন (কাঁচামরিচ ছাড়া), অল্প আচে ভালোভাবে কষান কয়েক মিনিট, কোনো পানি দিবেন না।

এবার এক কাপ পানি দিন আর ডিমগুলো দিয়ে দিন। চাইলে ডিমগুলোকে দুই ভাগেভাগ করে দিতে পারেন। দেখতে সুন্দর লাগবে।

কাচা মরিচ কুচি করে দিয়ে দিন, আরেকবার ভালোভাবে নেড়ে নামিয়ে ফেলুন। গরম গরম ভাত বা রুটির সাথে অনেক মজা লাগবে।

ইসি/

 

রেসিপি ও রেস্তোরা: আরও পড়ুন

আরও