অসাধারণ স্বাদের ‘ম্যাঙ্গো মুজ’

ঢাকা, ২৯ জুন, ২০১৯ | 2 0 1

অসাধারণ স্বাদের ‘ম্যাঙ্গো মুজ’

পরিবর্তন ডেস্ক ১১:১৭ পূর্বাহ্ণ, জুলাই ১০, ২০১৯

অসাধারণ স্বাদের ‘ম্যাঙ্গো মুজ’

আমের নাম শুনেই জল আসে বাঙালির মুখে। আপনার সেই সাধের আম দিয়ে মাত্র কয়েক মিনিটে যদি রেস্তরাঁর মতন খাবার তৈরি করে ফেলতে পারেন? আজ আমরা এনেছি তেমনই একটি রেসিপি। খুব সহজে তৈরি করে ফেলুন এই ম্যাঙ্গো মুজ আর খাইয়ে চমকে দিন সকলকে। চলুন, জেনে নিই রেসিপিটি।

উপকরণ:

হুইপড ক্রিম ২৬০ মিলি

চিনি ৪-৫ টেবিল চামচ অথবা স্বাদ মতো.(মিষ্টি বেশি খেতে চাইলে বাড়াবেন)

ক্যানড ম্যাঙ্গো অথবা ফ্রেশ আম ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে পিউরে করে নেয়া।

জিলেটিন / আগার আগার অথবা চায়না গ্রাস (যেটা ইচ্ছে) ৫ গ্রাম

প্রণালি:

আম ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে এরপর একটি পাতিলে ঢেলে গরম করতে হবে।

আগার জিলেটিন/ চায়না গ্রাস কিছুক্ষণ পানিতে ভিজিয়ে রেখে পানি থেকে তুলে নিয়ে আমের মধ্যে দিয়ে দিতে হবে। ভালো মতো নাড়তে হবে যাতে আমের সাথে মিশে যায়। কিছুক্ষণ পর চুলা থেকে নামিয়ে ঠান্ডা করতে হবে।

ক্রিমের সাথে চিনি মিশিয়ে ভালো মতো বিট করতে হবে যতক্ষণ না পর্যন্ত ‘স্টিফ পিক’ হয়। স্টিফ পিক অথবা চুড়ার মত হয়ে আসলে কম স্পিডে বিট করে ফ্রিজে রেখে দিতে হবে।

এরপর আমের মিশ্রণটির সাথে হুইপড ক্রিমের মিশ্রণটি ভালো মতো মেশাতে হবে। এরপর মোল্ড বা ছোট ছাঁচে ঢেলে রাখতে হবে।

ফ্রিজে ৩-৪ ঘণ্টা রেখে দিতে হবে, জমে গেলে তাজা ফল সাজিয়ে পরিবেশন করুন। ৬ থেকে ৮ জনকে পরিবেশন করা।

ইসি/

 

রেসিপি ও রেস্তোরা: আরও পড়ুন

আরও