আমের ভিন্ন স্বাদ আলফানসো বরফি

ঢাকা, রবিবার, ২০ অক্টোবর ২০১৯ | ৪ কার্তিক ১৪২৬

আমের ভিন্ন স্বাদ আলফানসো বরফি

পরিবর্তন ডেস্ক ৪:০৭ অপরাহ্ণ, জুলাই ০৯, ২০১৯

আমের ভিন্ন স্বাদ আলফানসো বরফি

আমের আচার, মরব্বা, জুস, পুডিং বা ফিরনী পাকা আম নিয়ে এর বাহিরে কিছু ভেবেছেন? এবার ভেবে দেখেন। আজ আমরা আপনার জন্য নিয়ে এলাম আমের একদম ভিন্ন স্বাদের একটি খাবার ‘আলফানসো বরফি’। আসুন তাহলে দেখে নেই রেসিপিটি।

উপকরণ:

ছানা ২৫০ গ্রাম,

চিনি পরিমাণমতো,

খোয়াক্ষীর ২৫০ গ্রাম,

ম্যাঙ্গো এসেন্স অল্প,

পাকা আমের পেস্ট ১ কাপ,

দুধ ২ কাপ।

প্রণালী

ছানার সঙ্গে আমের পেস্ট ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এবার এতে চিনি মিশিয়ে আবার ভালোভাবে মেশান। একটা পাত্রে দুধ গরম করে তাতে গ্রেট করা খোয়াক্ষীর দিয়ে ফুটিয়ে নিন। ঘন ক্ষীর তৈরি হবে। এবার ছানার মিশ্রণে ম্যাঙ্গো এসেন্স মিলিয়ে নিন। একটি ছড়ানো পাত্রে ক্ষীর ঢেলে নিন, এবার তার ওপর ছানার মিশ্রণ হাতে চেপে ছড়িয়ে নিন। এবার ফ্রিজে রাখুন। ঠাণ্ডা হলে বরফি আকারে কেটে পরিবেশন করুন।

ইসি/

 

রেসিপি ও রেস্তোরা: আরও পড়ুন

আরও