আমের স্বাদে ‘ম্যাংগো মালাই কুলফি’

ঢাকা, ১ জুলাই, ২০১৯ | 2 0 1

আমের স্বাদে ‘ম্যাংগো মালাই কুলফি’

পরিবর্তন ডেস্ক ৩:১৩ অপরাহ্ণ, জুলাই ০৭, ২০১৯

আমের স্বাদে ‘ম্যাংগো মালাই কুলফি’

এখন আমের মৌসুম। আমের রেসিপি ছাড়া কি চলে? মোটেই না। আর মৌসুমের সাথে মিল রেখে ম্যাংগো ফ্লেভারের আইসক্রিমের চাইতে ভালো আর কিছুই হতে পারে না। বাজারে সদ্য ওঠা পাকা আমের সদ্ব্যবহার করে বাড়িতেই তৈরি করে নিতে পারেন ম্যাংগো মালাই কুলফি। অল্প কিছু উপকরণে তৈরি হয়ে যাবে এই ম্যাংগো মালাই কুলফি। দেখে নিন সহজ রেসিপিটি।

উপকরণ

আম টুকরো করে কাটা ২ কাপ পাকা

দই আধা কাপ

চিনি ২ টেবিল চামচ

দারুচিনি গুঁড়ো এক চিমটি

তরল দুধ ২.৫ কাপ

গুড়ো দুধ ১/৪ কাপ

কন্ডেন্সড মিল্ক ১/২ কাপ

চাইলে সাথে বিভিন্ন রমমের বাদাম ব্যবহার করতে পারেন।

প্রণালি:

সব উপকরণ একত্রে ব্লেন্ড করে নিন। একদম মিহি হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন।

এই ব্লেন্ড করে মিশ্রণ আইসক্রিমের ছাঁচে ঢেলে নিন। অথবা ছোট পেপার কাপও ব্যবহার করতে পারেন। এটা এক ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। এক ঘন্টা পর একটি করে কাঠি এর ভেতরে ঢুকিয়ে দিন। এরপর আবার ফ্রিজারে রাখুন যতক্ষণ না শক্ত হয়ে যায়।

আইসক্রিমের ছাঁচ বের করে কুসুম গরম পানিতে কিছুক্ষণ বসিয়ে রাখুন। এতে আইসক্রিম বের করে নেওয়া সহজ হবে।

তৈরি হয়ে গেলো মজাদার ম্যাংগো কুলফি। এবার উপভোগ করুন ইচ্ছেমত আর গরমকে রাখুন দূরে।

ইসি/

 

রেসিপি ও রেস্তোরা: আরও পড়ুন

আরও