শবে বরাতে রোজা শেষে ইফতারিতে তিন পদের জুস

ঢাকা, শুক্রবার, ২৪ মে ২০১৯ | ১০ জ্যৈষ্ঠ ১৪২৬

শবে বরাতে রোজা শেষে ইফতারিতে তিন পদের জুস

পরিবর্তন ডেস্ক ১২:২৮ অপরাহ্ণ, এপ্রিল ১৮, ২০১৯

শবে বরাতে রোজা শেষে ইফতারিতে তিন পদের জুস

শবে বরাতে রোজায় ইফতারের ইটেমে তেমন আয়োজন থাকে না। আর যেহেতু হঠাত রোজা তাই যেন শরীর খারাপ না হয় তাই রোজা শেষে ভাজা পোড়া খাওয়ার থেকে জুস খাওয়া অনেক স্বাস্থ্যসম্মত হোয়া ভালো। তাই শবে বরাতে রোজায় রইলো তিন পদের জুস।

১. আম দই

উপকরণ:

আমের ক্বাথ – ১ কাপ

পানি ঝরানো দই ১ কাপ বা-১৬০ গ্রাম

ঘন দুধ দেড়- কাপ

কনডেন্সড মিল্ক- ১টা টিন

প্রণালি: প্রথমে দুধ ও কনডেন্সড মিল্ক মিশিয়ে নিয়ে চুলায় জ্বাল দিয়ে আরো ঘন করে নিন। একটু ঠান্ডা করে আমের ক্বাথ মেশান। তারপর দই ফেটে মিশিয়ে নিন। এখন, যে পাত্রে দই বসাবেন, তাতে ঢেলে নিন। মাটির পাত্র বা সিরামিকের পাত্র হলে দই ভালো জমে।

এখন ২৫০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় ওভেন ১০মিনিট প্রি-হিট করে নিন। তারপর ১৭০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় ২-৩ ঘণ্টা বেক করুন বা জমে যাওয়া পর্যন্ত বেক করুন। বেক করা শেষ হলে ওভাবেই ওভেনে রেখে দিন আরো কয়েক ঘণ্টা। ফ্রিজে রাখুন ২-৩ ঘণ্টা। বের করে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন মজাদার আমের দই।

২. ব্যানানা আলমন্ড স্মুদি রেসিপি

উপকরণ:

২টা কলা

২ ফোঁটা আলমন্ড

২ টেবিল চামচ মাখন

২ চা চামচ মধু

৩ টেবিল চামচ শ্বেতবীজ

১ কাপ আলমন্ড

প্রণালি:

কলাগুলো খোসা ছাড়িয়ে টুকরা টুকরা করে কেটে একটি বোলে রাখুন। এরপর সেগুলো ফ্রিজে রেখে দিন কিছুক্ষণ।

সব উপকরণ- হিমায়িত কলা, মধু আলমন্ড দুধ, মাখন, শ্বেতবীজ ব্লেডারে দিন। সব উপকরণ ভালো মতো মিক্স না হওয়া পর‌্যন্ত ব্লেন্ড করুন।

এরপর একটি গ্লাসে এই মজাদার পানীয়টি ঢেলে পরিবেশন করুন।

৩. ম্যাংগো মাস্তানি রেসিপি

উপকরণ:

৩টা বড় পাকা আমের টুকরো

৪ স্কুপ ভ্যানিলা আইসক্রিম

৪-৫ টেবিল চামচ চিনি

দেড় কাপ দুধ

সাজানোর জন্য- চেরি, পেস্তাবাদাম

প্রণালি:

৩টা বড় পাকা আম টুকরো করে কেটে মিক্সারে দিয়ে সঙ্গে ৪ স্কুপ ভ্যানিলা আইসক্রিম, ৪-৫ টেবিল চামচ চিনি, দেড় কাপ দুধ দিয়ে একসাথে ব্লেন্ড করে নিলেই তৈরি হবে ‘ম্যাংগো মাস্তানি’। এবার আইসক্রিমের কাপে ঢেলে তার ওপর ১ স্কুপ আইসক্রিম, পেস্তাবাদাম, একটা চেরি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার এই বেভারেজ।

ইসি/