ঈদ বিকেলের আড্ডায়, টার্কিশ ‘আদানা কাবাব’

ঢাকা, বৃহস্পতিবার, ১৬ আগস্ট ২০১৮ | ১ ভাদ্র ১৪২৫

ঈদ বিকেলের আড্ডায়, টার্কিশ ‘আদানা কাবাব’

পরিবর্তন ডেস্ক ৯:৫৭ পূর্বাহ্ণ, আগস্ট ১০, ২০১৮

print
ঈদ বিকেলের আড্ডায়, টার্কিশ ‘আদানা কাবাব’

ঈদের বিকেলে আড্ডায় একটু ঝাল খাবার না হলে ভালো লাগে না। আর মাংসের ঝাল আইটেম মানেই নানা ধরনের কাবাব। আমাদের দেশিও কাবাব তো অনেক খেয়েছেন। এবার তুরস্কের জনপ্রিয় কাবাব ‘আদানা’ ট্রাই করে দেখতে পারেন। অন্য সব কাবাব থেকে এটি তৈরি করতে উপকরণ কম লাগে এবং ঝামেলাও কম। আসুন তাহলে ঈদ বিকেলের আড্ডায়, টার্কিশ ‘আদানা কাবাব’ তৈরির রেসিপিটি দেখে নেই।

(আপনি নিশ্চয়ই মজাদার মাংস রান্না পারেন। তবে এমন নয় যে আপনি মাংসের সব রেসিপি জানেন। এবার ঈদে মাংসের যত রকমের মজাদার ভিন্ন রকমের রেসিপি আছে আপনাকে জানানোর চেষ্টা করবো। মাংসের ভিন্ন রকম মজার সব রেসিপি পেতে পরিবর্তনের সাথেই থাকুন)

উপকরণ :

গরুর মাংস ১ কেজি,

পার্সলে পাতা ৫০ গ্রাম,

রসুন ২০ গ্রাম,

গরুর চর্বি ৫০ গ্রাম,

লবণ ১-২টি চামচ,

পেপরিকা ১ চা চামচ,

কাঁচামরিচ ১০ গ্রাম,

পেঁয়াজ ২টি বড়,

পুদিনা পাতা ১০ গ্রাম,

জিরা ১টি চামচ,

ব্ল্যাক পেপার ১-২ চামচ।

প্রস্তুত প্রণালি : বিফ ও চর্বি মিশিয়ে পানি ঝরানোর জন্য রেখে দিন। অন্যদিকে পার্সলে, রসুন, কাঁচামরিচ, পেঁয়াজ, পুদিনা পাতা ছুরি দিয়ে কুচিয়ে নিন। এরপর সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। ১৫ মিনিট ফ্রিজে রাখুন। ফ্রিজ থেকে বের করে শিকে ভরে কয়লার আগুনে চারপাশ পরিমাণ মতো পুড়িয়ে নিন। গরম গরম নান বা পরোটার সাথে পরিবেশন করুন।

ইসি/

 
.


আলোচিত সংবাদ