রেসিপি ও রেস্তোরা

ঢাকা, রবিবার, ২৪ মার্চ ২০১৯ | ১০ চৈত্র ১৪২৫

ভিন্ন রুপে ভিন্ন স্বাদে চাইনিজ ‘স্টিমড এগ’

ভিন্ন রুপে ভিন্ন স্বাদে চাইনিজ ‘স্টিমড এগ’

ডিম মানেই খাবারের নতুন নতুন স্বাদ ও রূপ। আর ডিম ভালবাসেন না এমন মানুষের সংখ্যাটা খুব কমই। মাঝে মধ্যেই ডিমের কোনো মুখোরোচক পদ সামনে পেলে চিকিত্সকের...

‘প্রন রোস্ট’ কেরালা স্টাইল

‘প্রন রোস্ট’ কেরালা স্টাইল

চিংড়ি মাছের কয়টা পদ রাঁধতে জানেন? নিশ্চয়ই অনেকগুলো! চিংড়ি মাছ দিয়ে দেশি-বিদেশি শত শত পদের রান্না হয়। আজ শিখে নিন দক্ষিণ ভারতীয় একটি রেসিপি। ভিনদেশি এই...

সিলেটের ঐতিহ্য ‘সাতকড়ায় ভুনা মাংস’

সিলেটের ঐতিহ্য ‘সাতকড়ায় ভুনা মাংস’

সাতকড়া লেবু জাতীয় ফলের মধ্যে পড়ে, দেখতে অনেকটা কমলা লেবু বা জাম্বুরার মত, আমার কাছে ছোট জাম্বুরাই মনে হয় দেখতে। সিলেটের অনেক জনপ্রিয় একটি ফল যা ওখানকার...

ছুটির বিকেলে ইটালিয়ান স্প্যাগেটি

ছুটির বিকেলে ইটালিয়ান স্প্যাগেটি

স্প্যাগেটি খেতে ভালোবাসেন অনেকেই। এটি রান্না করা যায় অনেকভাবেই। তার মধ্যে একটি ধরন হচ্ছে ইটালিয়ান স্প্যাগেটি। আর রেস্টুরেন্টের ভরসায় না থেকে তৈরি...

মরিচ থেকে ঝাল দূর করার কৌশল শিখে নিন

মরিচ থেকে ঝাল দূর করার কৌশল শিখে নিন

অনেকেই আছেন ঝাল খেতে পারেন না মোটেও। বিশেষ করে অসুস্থ মানুষ বা বাচ্চাদের কথা তো রান্নার সময় ভাবতেই হয়। আবার দেখা যায়, অনেক খাবারেই মরিচ বাটা দিতে বলে...

বরইয়ের টক আচার

বরইয়ের টক আচার

শীতশেষে টক মিষ্টি দেশী বরই মন টানে সবার। সে বরইয়ের টক-ঝাল-মিষ্টি আচার হলে জিভে জল ধরে রাখা দায়। তাই রসনা বিলাসীরা বরই আচার বানাতে ভুলে যান না মোটেও।...

স্পাইসি স্বাদে কাঁকড়া ভুনা

স্পাইসি স্বাদে কাঁকড়া ভুনা

এই মেঘলা মেঘলা দিনে একটু রিচ ফুড খেতেই বেশি ইচ্ছে করে। একটু স্পাইসি কিছু খাবেন ভাবছেন? ভিন্ন ধর্মী কিছু খেতে চাইলে চলুন আজ শিখে নিই কাঁকড়ার একটি...

ভ্যানিলা স্বাদে চিজকেক ব্রাউনি

ভ্যানিলা স্বাদে চিজকেক ব্রাউনি

চিজকেক ব্রাউনি এমন একটা ডেজার্ট যেটায় আমার মতো যারা চিজকেক আর চকলেট ব্রাউনি খুব পছন্দ করেন তাদের এক ঢিলে দুই পাখি মারা হয়ে যাবে। এটি সফট আর চকলেটি...

মালাইকারীর ভিন্ন স্বাদ ‘ডাব-চিংড়ি’

মালাইকারীর ভিন্ন স্বাদ ‘ডাব-চিংড়ি’

মালাইকারীর স্বাদ পেতে আপনি নারকেল দুধে চিংড়ির রেসিপি হয়তো অনেকবার তৈরি করেছেন। কিন্তু মালাইকারীর ভিন্ন স্বাদ পেতে কখনো ডাব-চিংড়ির পদটি চেখে দেখেছেন...

এখন বাড়িতেই হবে ‘থাই চিলি সস’

এখন বাড়িতেই হবে ‘থাই চিলি সস’

বাসায় মাঝে মাঝেই ফ্রেঞ্চ ফ্রাই কিংবা চিকেনের মজাদার খাবার তৈরি হয়। কিন্তু খেতে গেলে অভাব দেখা যায় মজাদার সসের। রেস্টুরেন্টের যে সস খাবারে স্বাদ...

গ্যাসের চুলায় গার্লিক বাটার নান

গ্যাসের চুলায় গার্লিক বাটার নান

সাধারণ নান থেকে বাটার নান বেশি স্বাদের হয়। বাটার নান আপনি শুধু শুধুই খেতে পারবেন। তবে গ্যাসের চুলাতে অনেকেই নান তৈরি করেন, কিন্তু একদম শতভাগ...

ঘরেই তৈরি করুন মুচমুচে চানাচুর

ঘরেই তৈরি করুন মুচমুচে চানাচুর

ঝালমুড়ি, চানাচুর মাখা, চাট বা চটপটা কিছু খেতে চাইলে সবার আগে যে উপকরণ লাগে সেটা হচ্ছে চানাচুর। তাছাড়া হঠাত হঠাত বৃষ্টি আসা বিকেলের আড্ডায় এই সময়ে...

মেঘলাদিনে ঝাল স্বাদে ‘কিমা সমুচা’

মেঘলাদিনে ঝাল স্বাদে ‘কিমা সমুচা’

এই মেঘলা দিনে যেকোনো সময় চলে আসবে ঝুম বৃষ্টি। বাহিরে যাওয়ার তাড়া নেই। বাড়িতে বসেই গল্প, আড্ডা আর সাথে একটু ঝাল টাইপ খাবর অথবা একটু ভাজাপোড়া। আর...

চটপটা খাবারের সাথে, গার্লিক সস

চটপটা খাবারের সাথে, গার্লিক সস

স্পাইসি, ভাজাপোড়া, বা ফাস্টফুড টাইপ খাবারের সাথে গার্লিক সস থাকলে খাবারের স্বাদ বেড়ে যায় অনেক গুণ। সেটা নয়তো আপনি দোকানে বা খাবার কিনে খেলে সাথে সস...

বিকেলের আড্ডায় ‘পালং পাকোরা’

বিকেলের আড্ডায় ‘পালং পাকোরা’

স্বাদে ও পুষ্টিগুণে অনন্য পালং শাক এখন বাজারে পাওয়া যায় সারা বছরই। বড়দের জন্য তো বটেই, ছোটদের জন্যেও খুব উপকারী এই পালং শাক। দারুণ ব্যাপারটি হচ্ছে...

nilsagor ad