রেসিপি ও রেস্তোরা

ঢাকা, মঙ্গলবার, ২২ মে ২০১৮ | ৮ জ্যৈষ্ঠ ১৪২৫

ইফতারে ভাজাপোড়ার বদলে রাখুন ‘চিকেন সালাদ’

ইফতারে ভাজাপোড়ার বদলে রাখুন ‘চিকেন সালাদ’

ইফতারের সময় বলা হয় যে ভাজাপোড়া না খাওয়ার জন্য। তবে সারাদিন রোজা রেখে কিছু তো খেতে হবে তাই না? তাই স্বাদ, স্বাস্থ্য সব দিক ঠিক রেখে খেতে পারেন মজাদার...

সেহেরিতে মাছ-মাংসের বিকল্প ‘সয়া মাঞ্চুরিয়ান’

সেহেরিতে মাছ-মাংসের বিকল্প ‘সয়া মাঞ্চুরিয়ান’

ভেজিটেরিয়ানরা মাছ-মাংসের বদলে সয়াবড়ি খেয়ে থাকেন। এটি একটি প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার। অনেকটা কুমড়ো বড়ির মতো। সয়াবড়ি পছন্দ করলে সেহেরিতে মাছ বা মাংসের...

গোলাপ জাম মিষ্টি

গোলাপ জাম মিষ্টি

সব সময় দোকান থেকে মিষ্টি কিনে না এনে বাড়িতেই তৈরি করতে পারেন বিভিন্ন ধরনের সুস্বাদু মিষ্টি। গোলাপ জাম মিষ্টির সহজ একটি রেসিপি দেখে নিতে পারেন।...

ইফতারে চিড়ার তিন পদ

ইফতারে চিড়ার তিন পদ

সারাদিন রোজা রেখে হালকা খাবার কিংবা সহজপাচ্য খাবার খাওয়া উচিৎ। কারণ, দীর্ঘ সময় খালি পেটে থাকার পর ভাজা-পোড়া খেলে অস্বস্তি লাগবে, দেখা দেবে নানা...

ইফতারে রাখুন ঘরে তৈরি জিলাপি

ইফতারে রাখুন ঘরে তৈরি জিলাপি

ইফতারে একটু মিষ্টি জাতীয় খাবার অনেকেই পছন্দ করেন। আর তা যদি হয় জিলাপি, তাহলে তো কথাই নেই। মচমচে ও রসালো গরম গরম জিলাপি বেশ উপভোগ্যই বটে।...

ইফতারে রাখুন স্বাস্থ্যকর স্মুদি

ইফতারে রাখুন স্বাস্থ্যকর স্মুদি

সারাদিন রোজা রেখে দেহের সুন্দর গঠন ও আকৃতি ঠিক রাখাও জরুরি। বিশেষ করে যাদের ইতোমধ্যেই ওজন বেড়ে গেছে তাদের জন্য খুবই কঠিন কাজ। দেহের ওজন যখন অতিরিক্ত...

সেহরিতে রুচি ফেরাতে ‘আচারি চিকেন’

সেহরিতে রুচি ফেরাতে ‘আচারি চিকেন’

রোজায় এমনিতেই আমাদের খাওয়ার নিয়ম পরিবর্তন হয়ে যায়। যারা অন্য সময় সকালের খাবারই খেতে পারেন না, তাদের জন্য তো সেহরি খাওয়া অনেক কষ্টের কাজ।...

রোজায় স্বস্তির জন্য সেহরিতে খান শশার টক

রোজায় স্বস্তির জন্য সেহরিতে খান শশার টক

রোজার সময় সবারই একটা কমন সমস্যা সেহরির সময় উঠে খেতে পারেন না। ওই সময় কিছু খেতে ভালো লাগে না। কোনো কিছুই খেতে রুচি লাগে না। একটু বেশি খেয়ে ফেললে সারাদিন...

টক মিষ্টি স্বাদে কাঁচা আমের মিষ্টি জেলি

টক মিষ্টি স্বাদে কাঁচা আমের মিষ্টি জেলি

আর কিছুদিন পর আর কাঁচা আম পাওয়া যাবে না। তাই এখনই সময় কাঁচা আম দিয়ে আপনার পছন্দের খাবারগুলো তৈরি করে নেয়ার। কাঁচা আমের অনেক খাবারের মাঝে একটি হচ্ছে...

দেখে নিন দুধের বিকল্প সয়াদুধ তৈরির প্রণালি

দেখে নিন দুধের বিকল্প সয়াদুধ তৈরির প্রণালি

সয়াবিন নামটি আমাদের পরিচিত। এটি থেকে শুধু তেল নয়, তৈরি করা যায় পুষ্টিকর দুধ। সয়াদুধের গুণগত মান অনেক, এতে আছে কার্বোহাইড্রেট, ক্যালোরি, প্রোটিন,...

‘ওরিও কাস্টার্ড’ রেসিপি

‘ওরিও কাস্টার্ড’ রেসিপি

এখন বাচ্চাদের এমনিতেই ওরিও কুকিজ খুব পছন্দের একটি খাবার। আর এটা দিয়ে যা তৈরি করা যায় বাচ্চারা আগ্রহ নিয়ে তা খায়। যদি আপনি ঝটপট মজাদার খাবারে...

খোসাসহ কাঁচা আমের আচার

খোসাসহ কাঁচা আমের আচার

দীর্ঘদিন আমের আচার রাখতে চাইলে খোসাসহ কাঁচা আমের আচার বেস্ট। খিচুড়ি, পোলাও ও অন্য সব খাবারের সাথে এই আচার ভালো চলে। তাছাড়া এটাই তো উপযুক্ত সময় কাঁচা...

আমের টকঝাল মিষ্টি আচার

আমের টকঝাল মিষ্টি আচার

আমাদের দেশে আমের অন্য সব আচারের চেয়ে টকঝাল মিষ্টি আচার সবাই একটু বেশি পছন্দ করেন। তাছাড়া এটাই তো উপযুক্ত সময় কাঁচা আমের আচার বানানোর। সারা বছরই খাওয়া...

নারকেল দুধের চিংড়ি রেসিপি

নারকেল দুধের চিংড়ি রেসিপি

আমরা সাধারণত গলদা চিংড়ি দেখলেই মালাইকারি তরকারি চোখে ভাসে। বাঙালিরা চিংড়ির মালাইকারি খেতেই অভ্যস্ত। অন্যরকম চিংড়ির সহজ একটি আইটেম সর্ষে বাটা,...

লেবুর খোসায় তরমুজের জেলি

লেবুর খোসায় তরমুজের জেলি

এখন তরমুজের ভরপুর সময়। রসালো মিষ্টি স্বাদের এই ফলটি পছন্দ করেন না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া ভার। এ ফলের প্রায় ৯৫ শতাংশ পানিই। তাই শিশু এবং যারা অতিরিক্ত...

গরমে তরমুজ-বিট স্যুপ

গরমে তরমুজ-বিট স্যুপ

টাটকা এবং ফ্রুটি স্যুপ চাইলে নিজেই তৈরি করতে পারেন। স্বাস্থ্যসম্মত এই বানাতে প্রয়োজন তরমুজ, বিটরুট, অরেঞ্জ জুস এবং ক্রিম। এই গরমে ঠান্ডা ঠান্ডা...

আমের নোনতা আচার, কেরালা স্টাইল

আমের নোনতা আচার, কেরালা স্টাইল

কাঁচা আমের আচার বানানোর এটাই তো সময়। সারা বছরই খাওয়া হবে এই আচার। আর ভারতের কেরালায় কিন্তু আমের নোনতা আচার একটু ভিন্ন স্বাদের হয়ে থাকে। তাদের...

ঠাণ্ডা স্বাদে আম দইয়ের শ্রী-খান্ড

ঠাণ্ডা স্বাদে আম দইয়ের শ্রী-খান্ড

শীর্ষ খণ্ড বা টুকরা থেকেই এর নাম হয়েছে শ্রী-খান্ড। মূলত ভারতের গুজরাটের একটি জনপ্রিয় খাবার শ্রী-খান্ড। আর আমাদের দেশে এখন আমের মৌসুম, এখন আমের সব...

ছুটির দিন ও বৃষ্টিতে গরম গরম খিচুড়ি

ছুটির দিন ও বৃষ্টিতে গরম গরম খিচুড়ি

একে তো ছুটির দিন। তার ওপর সকাল থেকে চলছে বৃষ্টি। আর বৃষ্টির দিনের সাথে বাঙালিরা যে সকল খাবারের নাম জুরে দিয়েছে তার মধ্যে অন্যতম হচ্ছে খিচুড়ি। ভুনা...

এই গরমে শরীর শীতল রাখবে ঠান্ডা আম পান্না

এই গরমে শরীর শীতল রাখবে ঠান্ডা আম পান্না

গরমে শরীর ঠান্ডা ও হাইড্রেট রাখার জন্য প্রচুর পানীয় খাওয়ার প্রয়োজন। এ সময় অনেকে ঠান্ডা খাবার, বেভারেজ জাতীয় খাবার খেয়ে শরীর শীতল রাখেন। এই খাবারগুলো...

বিদেশি নাস্তা আফগান সির পিরা

বিদেশি নাস্তা আফগান সির পিরা

বিকেলের নাস্তায়, চায়ের আড্ডায় সাধারণত খাওয়া হয় বিভিন্ন রকমের নাস্তা জাতীয় খাবার। বিদেশি বিভিন্ন নাস্তার আইটেম আপনি নিজেই বানাতে পারেন। সে রকমই একটি...