তৈরি করুন চিকেন মালাইকারি

ঢাকা, শুক্রবার, ২৪ নভেম্বর ২০১৭ | ১০ অগ্রহায়ণ ১৪২৪

তৈরি করুন চিকেন মালাইকারি

পরিবর্তন ডেস্ক ২:০৮ অপরাহ্ণ, সেপ্টেম্বর ১২, ২০১৭

print
তৈরি করুন চিকেন মালাইকারি

মালাইকারি বললেই চোখের সামনে ভেসে উঠে চিংড়ির মালাইকারির ছবি। চিংড়ির মালাইকারি খেতে পছন্দ করেন এমন মানুষ পাওয়া ভার। কিন্তু যারা এই সুস্বাদু চিংড়ি খেতে পারেনা এলার্জি হওয়ার ভয়ে তাদের জন্য আজকের রেসিপি চিকেন মালাইকারি। চিকেন মালাইকারিও খুবই স্বাদের একটি খাবার। আপনি এখনই ঝটপট তৈরি করে দেখতে পারেন।

.

উপকরণ :
মুরগির মাংস ৫০০-৬০০ গ্রাম টুকরো করা,
নারকেলের ঘন দুধ ১ কাপ ও পাতলা দুধ ১ কাপ (নারকেল থেকে বানাতে হবে),
মরিচগুঁড়ো ১/২ চামচ,
আদাবাটা ১ চামচ,
রসুনবাটা ২ চামচ,
পেঁয়াজ ২টা সিদ্ধ করে বাটা,
লেবুর রস ১ টে. চামচ,
কাঁচামরিচ ৪টি,
লবণ ও চিনি স্বাদ মতো,
তেজপাতাটা,
ঘি বা তেল ৩ চামচ।

প্রণালি :

মাংসের টুকরোগুলো লেবুর রস ও সামান্য আদা, রসুন মাখিয়ে ১ ঘণ্টা রেখে দিন। কড়াইতে ঘি দিয়ে তেজপাতা, পেঁয়াজবাটা দিন। খানিকক্ষণ কষিয়ে বাকি মশলা ছাড়ুন। একটু ভাজা হলে মাংস ছাড়ুন। নেড়েচেড়ে কষিয়ে নিন। এবার লবণ, চিনি ও পাতলা নারকেলের দুধটা দিন। কম আঁচে সিদ্ধ করুন, প্রয়োজনে একটু পানি ছিটে দেবেন। মাংস সিদ্ধ হয়ে শুকিয়ে এলে ওপরে ঘন দুধটা দিয়ে একটু ফুটিয়ে নামান। গরম ভাত অথবা পোলাও-এর সঙ্গে পরিবেশন করুন।

তথ্য ও ছবি : ইন্টারনেট

ইসি/

print
 

আলোচিত সংবাদ

nilsagor ad