ইটালিয়ান খাবার মিনেস্ট্রোনি স্যুপ

ঢাকা, রবিবার, ১৭ ডিসেম্বর ২০১৭ | ২ পৌষ ১৪২৪

ইটালিয়ান খাবার মিনেস্ট্রোনি স্যুপ

পরিবর্তন ডেস্ক ১২:০৪ অপরাহ্ণ, এপ্রিল ২০, ২০১৭

print
ইটালিয়ান খাবার মিনেস্ট্রোনি স্যুপ

আমরা সবাই জানি স্যুপ একটি স্বাস্থ্যকর খাবার। তাছাড়া প্রতিদিনকার একই রুটিন মাফিক বা একঘেয়ামি খাবার খেতে খেতে অনেক সময় বিরক্তি চলে আসে। তাই মাঝে মাঝে ভিনদেশি বা ভিন্ন স্বাদ্বে খাবর আমাদের রুচির পরিবর্তন করতে সাহায্য করে। তাই মাঝে মাঝে একটু ভিন্ন স্বাদের খাবার চেখে দেখা দরকার। তাই চলুন আজকে নতুন কিছু রান্না করি। এমন কিছু যা আপনার শর্করা থেকে শুরু করে আমিষ পর্যন্ত সব কিছুরই চাহিদা পূরণ করবে। রাতে বা দুপুরে আপনি এই স্যুপ মেইন ডিস হিসেবে খেতে পারবেন। আর বাড়ির বড় এবং ছোটরা সবাই খেতে পারবে। তাহলে চলুন জেনে নেই ইটালিয়ান মিনেস্ট্রোনি সুপের রেসিপি।

.

উপকরণ :

সেদ্ধ করা মুরগীর মাংস - ২ কাপ

অলিভ অয়েল - ১ টেবিল চামচ

বড় পেঁয়াজ (কুঁচি করা) - ৪ টি

গাজর (কুঁচি করা) - ৩ টি

সবুজ আপেল (ছোট টুকরো করা)- ২ টি

বাঁধাকপি (কুঁচি করা) - ২ কাপ

বরবটি (টুকরো করা) - ২ কাপ

আলু (ছোট টুকরো করা) - ১ কাপ

সেদ্ধ কিডনি বিন - ১ কাপ

রসুন মিহি কুঁচি - ৫ কোয়া

ওরিগানো - ১ টেবিল চামচ

তেজপাতা - ৩ টা

টমেটো পিউরি - ১ কাপ

টমেটো কুঁচি – দেড় কাপ

সেদ্ধ মটরশুঁটি - ১ কাপ

মুরগীর স্টক - ১০ কাপ

হোলমিল পাস্তা - ২ কাপ

লবণ – স্বাদ মতো

গোলমরিচের গুঁড়ো - ২ টেবিল চামচ

ধনেপাতা কুঁচি - ১ কাপ

পানি - ৪ কাপ 

প্রণালি :

বড় একটি পাত্রে অলিভ অয়েল দিয়ে তাতে একে একে পেঁয়াজ, রসুন, সমস্ত সবজী, আপেল, ওরিগানো, তেজপাতা আর টমেটো পিউরি দিয়ে সামান্য ভাজতে হবে। এরপর টমেটো কুঁচি, চিকেন স্টক, পানি ও লবণ দিয়ে মাঝারি আঁচে আধা ঘণ্টা রান্না করুন। এরপর পাস্তা আর মুরগীর মাংস পাতলা করে ছিঁড়ে সুপে দিয়ে দিন। সুপ ঢেকে দিয়ে ১০ মিনিট রান্না করুন যেন পাস্তা ঠিক মতো সেদ্ধ হয়। এরপরে গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে দিন। পরিবেশনের সময় উপরে ধনেপাতা অথবা চিজ কুঁচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন। সুস্বাদু আর স্বাস্থ্যকর ইটালিয়ান মিনেস্ট্রোনি সুপ। 

তথ্য ও ছবি : ইন্টারনেট 

ইসি/

print
 

আলোচিত সংবাদ

nilsagor ad