নানা রঙের কমলার কোয়া

ঢাকা, রবিবার, ২৪ জুন ২০১৮ | ১০ আষাঢ় ১৪২৫

নানা রঙের কমলার কোয়া

পরিবর্তন ডেস্ক ৩:১৪ অপরাহ্ণ, মার্চ ১৩, ২০১৮

print
নানা রঙের কমলার কোয়া

কমলালেবু খেতে পছন্দ করেন না এমন মানুষ খুব কমই আছে। অনেক বাচ্চারই প্রিয় ফলের তালিকায় রয়েছে ফলটি। তাছাড়া কমলালেবুর জুস, জ্যাম, জেলিও খুব জনপ্রিয়। তবে বাজার থেকে কিনে জেলি খাওয়ার থেকে বাড়িতেই তৈরি করে নিতে পারেন। এছাড়া আপনার বাচ্চাদের চমকে দেয়ার জন্য তৈরি করতে পারেন কমলার খোসায় নানা রঙের কমলার জেলি। আসুন তাহলে দেখে নিই রেসিপিটি।

উপকরণ
কমলার রস ৪টি কমলার
চায়না গ্রাস ৩ টে চামচ
জেলোটিন ১ টে চামচ
চিনি- ১/২ কাপ (স্বাদ মতো)
পছন্দ অনুযায়ী ফুড কালার (প্রতিটা রঙের জন্য ৪টি কমলায় ২ ড্রপস করে)
পানি ১ কাপ
এলাচি গুঁড়া সামান্য
(আপনি যে কয়টা রঙের করতে চান সেই হিসেবে কমালা ও সব উপকরণ বাড়াতে হবে)

প্রণালি:
কমলার রস বের করে ছেঁকে নিন। সসপ্যানে পানি, ফুড কালার, চায়না গ্রাস ও জেলোটিন নিয়ে জ্বাল দিন। ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। চায়না গ্রাস গলে গেলে চিনি ও কমলার রস দিন। চিনি গলে ফুটে উঠলে এলাচ গুঁড়া মিশিয়ে নামিয়ে নিন।

কমলার খোসা আস্ত অবস্থায় বাটির মতো করে কেটে রেখে দিন। আলাদা আলাদা রঙের জন্য আলাদা পাত্র ব্যবহার করতে হবে।

জেলি হয়ে গেলে কিছুটা ঠান্ডা করে কেটে রাখা কমলার খোসায় ভরে নরমাল ফ্রিজে রেখে দিন জমে যাওয়া পর্যন্ত। ভালো মতো জমে গেলে ধারালো ছুরি দিয়ে কমলার কোয়ার সেপে অথবা আপনার পছন্দ মতো কেটে নিন।

এবার সকালের নাস্তায় অথবা আপনার সোনামণির টিফিন বক্সে ভরে দিন, নানা রঙের কমলার কোয়া।

ইসি/বিএইচ/ 

 
.




আলোচিত সংবাদ