রেসিপি ও রেস্তোরা

ঢাকা, মঙ্গলবার, ২২ আগস্ট ২০১৭ | ৬ ভাদ্র ১৪২৪

ঈদ স্পেশাল সিলেটের বিরিয়ানি ‘আখনি’

ঈদ স্পেশাল সিলেটের বিরিয়ানি ‘আখনি’

আখনি বিরিয়ানি, যদিও সিলেটের লোকজন বিরিয়ানিকেই আখনি বলে। তবে সিলটিরে তাদের বিরিয়ানিতে হলুদ, মরিচ এবং কিছু মসলা ব্যাবহার করে থাকেন যা আমরা বিরিয়ানিতে...

চট্টগ্রামের মেজবানি মাংস রান্নার রেসিপি

চট্টগ্রামের মেজবানি মাংস রান্নার রেসিপি

চট্টগ্রামের একটি আনুষ্ঠানিকতার নাম ‘মেজবান’। জন্ম, মৃত্যু বা বিত্তশালী অনেকেই মাঝে মধ্যেই আয়োজন করে মেজবানের। যেখানে খাবার মেন্যুতে থাকে সাদা...

গরুর মাংসের কালা ভুনা

গরুর মাংসের কালা ভুনা

কোরবানির ঈদের খাওয়া মানেই নানান পদের মাংস রান্না। অনেকেই সুধু রেসিপি না জেনে অথবা সময় স্বল্পতা আর অতিরিক্ত ঝুট ঝামেলা এড়িয়ে চলার জন্য নানান পদের মাংস...

মশালাদার মুঠি কাবাব

মশালাদার মুঠি কাবাব

বিকেলে চা এর সঙ্গে কি খাবেন বুঝতে পারছেন না? তাহলে আপনার জন্য রইল সমস্যার সমাধান৷ সন্ধেবেলা একটু সময় বের করে বানিয়ে ফেলুন এই কাবাব৷ আর ছুটির দিনে যদি...

মাছের আচার রেসিপি

মাছের আচার রেসিপি

আমরা মাছে-ভাতে বাঙালি। কারণ মাছের ঝোল আর ভাত না হলে বাঙালির খাওয়া অসম্পূর্ণ থেকে যায়। কিন্তু মাছ দিয়ে শুধু ভাজা, ভুনা, পাতুরি বা ঝোলই কেন? মাছ দিয়ে নানা...

পাউরুটি দিয়ে তৈরি করুন মজাদার ‘ব্রেড সুশি’

পাউরুটি দিয়ে তৈরি করুন মজাদার ‘ব্রেড সুশি’

সকাল বা বিকালের নাস্তা কিংবা টিফিন নিয়ে ঝামেলায় থাকেন? তাহলে এই ব্রেড সুশির রেসিপিটি আপনারই জন্য। হরেক রকম স্বাদে তৈরি করা যায় বিধায় কেউ খেয়ে বোর হবেন...

ওভেন ছাড়াই তৈরি করুন মজাদার ডোনাট

ওভেন ছাড়াই তৈরি করুন মজাদার ডোনাট

কেক পেস্ট্রির মতো ডোনাট খাবারটিও বাচ্চারা বেশ পছন্দ করে। পেস্ট্রি শপগুলোতে গেলে দেখতে পাওয়া যায় নানা স্বাদের মজাদার ডোনাট। অনেকে মনে করে থাকেন...

মশালাদার রাজমা কারি

মশালাদার রাজমা কারি

রাজমা বা কিডনি বিন আমারা সবাই চিনলেও এর রান্না বা পুষ্টিগুণ সম্পর্কে আমরা অনেকেই জানি না। এটি খেতে অত্যন্ত সুস্বাদু, রুটির সঙ্গেই বেশি ভালো লাগে।...

চিকেন মেয়োনিজ স্যান্ডউইচ

চিকেন মেয়োনিজ স্যান্ডউইচ

বিকেলের নাশতায় প্রতিদিন একই রকমের আইটেম দেখে দেখে বাড়ির সদস্যরা বিরক্ত? রেসিপিতে আনতে পারেন ভিন্নতা। বাচ্চাদের দুপুরের টিফিনে, বিকেলের নাশতায়...

দম বিরিয়ানি রেসিপি

দম বিরিয়ানি রেসিপি

বাঙালি খাবারের তালিকা তৈরি করতে গেলে প্রথম দিকেই থাকে পোলাও বিরিয়ানি। আর বিরিয়ানি খেতে কে না পছন্দ করে? রেস্টুরেন্টে গেলে সবার আগে এই খাবারটির কথা...

সঠিক উপায়ে মাংস সংরক্ষণ করুন

সঠিক উপায়ে মাংস সংরক্ষণ করুন

মাংস তাজা ও টাটকা অবস্থায় রান্না করাই সব থেকে ভালো। এতে মাংসের স্বাদ ও পুষ্টিগুণ বজায় থাকে। তবে কোরবানির মাংস সংরক্ষণ করতেই হয়। আর কোরবানির ঈদের...

অতিথি আপ্যায়নে সুস্বাদু ফ্রুট কাষ্টার্ড

অতিথি আপ্যায়নে সুস্বাদু ফ্রুট কাষ্টার্ড

ফ্রুট কাষ্টার্ড, একটি জনপ্রিয় ডেজার্ট, যা এখন শুধু ডেজার্ট হিসাবে নয়, অতিথি আপ্যায়নেও বহুল প্রচলিত। যেহেতু ফ্রুট কাষ্টার্ডে প্রাকৃতিক ফলের...

রাজমা চাউল রান্নার রেসিপি

রাজমা চাউল রান্নার রেসিপি

ভারতের পঞ্জাবে রোজকার খাবারের তালিকায় রাজমা, চাউল থাকেই। সারা ভারতে এমনকী, সারা বিশ্বেও পঞ্জাবি খাবার হিসেবে রাজমা, চাউল জনপ্রিয়। আসুন তাহলে শিখে নেই...

ব্রেকফাস্ট বা টিফিনে ‘ব্রেড পকেট’

ব্রেকফাস্ট বা টিফিনে ‘ব্রেড পকেট’

সকালে নাস্তা তৈরি করার ভয়ে অনেকেই নাস্তা করতে চান না। আর সকাল সকাল ঘুম থেকে উঠে কার রাঁধতে ইচ্ছা করে বলুন? এদিকে কারো অফিস, কারো টিফিন, নিজেরও খেতে হবে...

উত্তর ভারতের খাবার ছোলা বাটোরা

উত্তর ভারতের খাবার ছোলা বাটোরা

ছোলা বাটোরা উত্তর ভারতের জনপ্রিয় খাবার। এই খাবারটি সাধারণত কিছু ইন্ডিয়ান রেস্ট্রুরেন্টে পাওয়া যায়। তবে আপনি চাইলে এই মজাদার খাবারটি আপনি...